Han pasado cuatro años desde la primera vez que Txoko Getaria celebra la Día de la independencia Mexicana. Es por eso que cada año hemos ido mejorando y cambiando la fiesta. Aun así, hay cosas que no deben cambiarse, por ejemplo Tolin el mariachi. Quisimos revivir otra vez el ambientazo que nos dejo el año pasado nuestro mariachi vasco. No nos defraudo!
Además, la base de todo restaurante es el comer y el beber, y no faltó ninguno de los dos. Empezamos con los “Chiles Jalapeños” o “Totopos de maíz” y terminamos con unas “Entomatadas de pollo” y Margaritas con un toque de tequila que muchos quisieron repetir. Por eso, siempre tenían al lado cerveza o tequila para hacer que la fiesta fuera aun mayor. Para ello, hizo falta toda la atención en la cocina como en el comedor haciendo que nuestro personal hiciera lo mejor posible su trabajo, eso si, siempre con una sonrisa. Y esa sonrisa fue la que nos llevo a entrar en la salsa de las canciones, bailando y cantando. Esa fue la clave de olvidar el mal tiempo que hacia fuera y de disfrutar por dentro.
Lau urte pasa dira lehenengo aldiz Txoko Getarian Mexikoko independentzia eguna ospatzeko festa antolatzen zenetik. Hori dela eta, urtetik urtera hobekuntza ezberdinak eman direla esan beharrean gaude. Hala ere, badira gauza batzuk aldatzen ez direnak, Tolín mariatxiarena esaterako. Aurreko urtean utzi zigun jai giroa berriz ere gurera ekarri nahi izanak egin zigun euskalduna den mariatxiari dei egitera. Ez zuen hutsik egin!
Horrez gain, jatetxe baten oinarria den jana eta edana ere baziren, mexikoko tradizionala zen janari zein edaria. “Chiles jalapeños” edota “Totopos de maíz” bezalako janariekin hasiera eman eta “Entomatadas de pollo” eta Tekilaz ukitutako Margaritekin amaiera eman genion, beti ere ahoa bustitzeko zerbeza zein tekila alboan izanda. Horretarako gure lankideek dena eman zuten bai sukaldean eta baita jantokian ere, beti mantentzen dugun irrifar batekin. Irrifar horrek eraman ginduen abestien saltsan sartu eta dantza egitera, kanpoko giroaz ahaztuz eta Txokon izan genuenaz gozatuz.
Besterik gabe, gau mexikarrean izandako irudi ezberdinek uzten zaituztegu.